Krempita je omiljena poslastica mnogih generacija. Mekano lisnato tijesto u kombinaciji s laganom i bogatom kremom čini savršen spoj. U nastavku donosimo domaći recept koji jamči uspjeh.
Sastojci:
-
1 pakovanje lisnatog tijesta
-
1 l mlijeka
-
6 jaja
-
200 g šećera
-
100 g glatkog brašna
-
1 vanilin šećer
Priprema:
Ispecite lisnato tijesto i ostavite da se ohladi. Žumanjke umutite sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Pola mlijeka zagrijte, a pola pomiješajte s jajima. Kad mlijeko zakipi, dodajte smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Ohladite kremu. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano ih umiješajte u kremu. Na donju koru stavite kremu, poklopite drugom i pospite šećerom u prahu.
Savjeti:
Za dodatnu stabilnost, možete dodati malo želatine u kremu. Poslužite hladno, izrezano na kocke oštrim nožem umočenim u vodu.
Varijacije:
Postoji i verzija s tučenim vrhnjem (kremšnita) ili s dodatkom karamele. Sve su jednako fine i mogu se prilagoditi ukusu obitelji.
