Brzi burgeri iz pećnice
Ovaj recept donosi ukusna mliječna peciva koja su mekana i savršena i prazna, ali i punjena raznim nadjevima – slanim ili slatkim. Ovaj put pripremamo brze burgere, jednostavno i bez prženja na tavi, jer se sve peče u pećnici.
Rezultat su 9 velikih zatvorenih burgera sa slanim preljevom, a u svakom se, uz sočno mljeveno meso, krije i žlica kajmaka. Recept je gotov za otprilike sat i pol, koristeći osnovne i svakodnevne sastojke. Idealno je za zabave, rođendane ili obiteljska druženja!
Priprema nadjeva
Na samom početku pripremite meso:
- U mljeveno meso dodajte sol, sitno nasjeckani češnjak, ulje i papar (po želji crni ili kajenski).
- Sve dobro promiješajte i spremite u hladnjak dok ne pripremite tijesto.
Priprema tijesta
- U mlako mlijeko dodajte kvasac, šećer i 100 g glatkog brašna te ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.
- Dodajte ulje i mliječni namaz, pa dobro promiješajte.
- Postupno dodajte preostalih 550 g brašna sa solju i umijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Pokrijte i ostavite da se diže sat vremena.
Priprema burgera
- Izvadite meso iz hladnjaka, još jednom ga promiješajte i podijelite na 9 jednakih loptica.
- Svaku lopticu stanjite vilicom na papiru za pečenje, oblikujući pljeskavice.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 210°C (s ventilatorom) ili 200°C (bez ventilatora) na najnižoj rešetki oko 15 minuta.
- Nakon pečenja, izvadite pljeskavice i premjestite ih na tanjur da se malo prohlade.
Formiranje burgera u tijestu
- Tijesto premijesite i podijelite na 9 jednakih loptica.
- Svaku lopticu rastanjite rukama na oko 15 cm.
- U sredinu stavite žlicu kajmaka (ili sirnog namaza), zatim dodajte pečenu pljeskavicu.
- Zamotajte tijesto oko nadjeva, spojite krajeve i okrenite spojem prema dolje.
- Složite na papir za pečenje i premažite hladnim mlijekom.
- Ostavite da odstoji još 15 minuta.
Pečenje burgera u tijestu
- Pecite u pećnici na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
- Izvadite ih i pripremite slani preljev.
Slani preljev i završni korak
- U zdjelici pomiješajte malo brašna, sol, prašak za pecivo (ili sodu bikarbonu) te hladnu vodu.
- Pazite na količine sastojaka kako bi preljev imao pravu konzistenciju.
- Žlicom ravnomjerno rasporedite preljev preko burgera i vratite ih u pećnicu na još jednu minutu – ne duže, kako se preljev ne bi previše zapekao.
- Vruće burgere premažite s malo ulja za dodatnu sočnost.
Napomena:
Prije nego što započnete s pripremom, preporučuje se pogledati video recept (nalazi se iznad popisa sastojaka) kako bi vam sve ispalo savršeno!
Uživajte u ovim brzim i sočnim burgerima!
