Američke palačinke – Mekane, pahuljaste i neodoljive!
Američke palačinke su klasik koji se obično jede za doručak, ali su savršene i za užinu ili brzu večeru. Njihova posebnost je u tome što su deblje, mekše i prozračnije od klasičnih palačinki. Tradicionalno se poslužuju sa javorovim sirupom, ali ih možete kombinovati sa raznim dodacima poput voća, čokolade, sladoleda ili meda.
Ovaj recept sam dobila od prijateljice koja ih je donela direktno iz Amerike pre nekoliko godina – i od tada su postale neizostavan deo mog menija!
Sastojci (za 4 osobe, oko 12 palačinki)
135 g brašna (glatkog ili univerzalnog)
1 kašika praška za pecivo (za dodatnu prozračnost)
½ kašičice soli
2 kašike šećera (možete smanjiti ili povećati količinu po ukusu)
130 ml mleka (može biti i biljno mleko, poput bademovog ili ovsenog)
1 jaje
2 kašike otopljenog maslaca (ili ulja, ako želite laganiju verziju)
Priprema
1. Priprema smese
- U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
- U drugoj posudi umutite jaje, dodajte mleko i otopljeni maslac. Dobro promešajte.
- Sjedinite mokre i suve sastojke, pa lagano promešajte samo dok se sve ne poveže. Važno je da ne premešate smesu – grudvice su sasvim u redu! Ako previše mutite, palačinke će ispasti žilave umesto mekane.
2. Pečenje palačinki
- Zagrejte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte kap ulja ili komadić maslaca.
- Kašikom ili malom kutlačom sipajte smesu na tiganj, praveći male krugove. Na standardan tiganj stanu po 3 palačinke odjednom.
- Pecite oko 1-2 minuta, dok se ne pojave mehurići na površini, zatim pažljivo preokrenite i pecite još 1 minut dok ne postanu zlatno-smeđe.
Napomena: Nakon prve ture palačinki, više ne morate dodavati ulje ili maslac – tiganj će već biti dovoljno podmazan.
Posluživanje
Ove palačinke su savršene same po sebi, ali ih možete poslužiti sa raznim dodacima:
✅ Javorov sirup (klasičan američki način!)
✅ Med i orašasti plodovi (za zdraviju verziju)
✅ Nutella, čokoladni krem ili džem (za prave sladokusce)
✅ Sveže voće (banane, jagode, borovnice – što šarenije, to bolje!)
✅ Grčki jogurt i med (za osvežavajući doručak)
✅ Sladoled od vanile (za luksuznu poslasticu!)
Saveti i trikovi
Ne mutite previše smesu! Malo grudvica je sasvim u redu – previše mešanja može učiniti palačinke tvrdim.
Koristite tiganj sa neprijanjajućim dnom da biste dobili lepe, zlatno-smeđe palačinke bez potrebe za previše masnoće.
Za ekstra pahuljaste palačinke, ostavite smesu da odmori 5-10 minuta pre pečenja.
Ako želite još mekšu teksturu, možete dodati malo jogurta ili pavlake u smesu.
Napravite duplu meru! Ove palačinke su toliko dobre da će nestati u trenu!
Zaključak
Ovaj recept je jednostavan, brz i neverovatno ukusan – savršen za doručak vikendom, lenja jutra ili čak večeru kada želite nešto brzo i slatko!
Uživajte u savršenim američkim palačinkama! ✨
